Mistinhos integrais / Integral mixed bread

Hoje é o dia dos integrais aqui no blog!!
E para provar que integral também é sinônimo de comida gostosa, segue uma receitinha de mistinho integral!
Isso mesmo, aqueles salgados no forno deliciosos que sempre tinham na cantina da escola, que dá vontade de comer a tarde com um café fresquinho!!! hummm delícia!!! Eles podem ser mais saudáveis do que você imagina!


Então anote aí:

Ingredientes para 10 mistinhos de tamanho grande:
1 copo de leite desnatado (deixa a massa mais leve que o leite integral);
2 tabletinhos de fermento biológico;
1 ovo;
2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga - eu sempre uso margarina light);
1 colher de chá de sal e uma de açúcar;
Cerca de 1K de farinha de trigo integral (você usará menos, mas tenha um quilo completo para a hora de sovar a massa);
Grãos sortidos à gosto (se preferir)

Preparo:
Você terá que literalmente colocar a "mão na masa"! Vai juntar todos os ingredientes numa vasilha grande, exceto a farinha. misture tudo e vá juntando a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos (você pode lavar as mãos de vez em quando para ter certeza de que a massa está soltando).
Amasse bem e polvilhe uma superfície plana com farinha e jogue a massa para sovar bem.
PS.: Sovar = amassar insistentemente, pode tacá-la sobre a superfície com força!! Quanto mais você fizer isso, mais fofa sua massa vai ficar!

Deixe a massa descansar por cerca de 40 min (mas isso varia com a temperatura ambiente, fique de olho se ela cresceu bem).

Quando a massa estiver crescida, divida-a em 10 bolinhas (ou mais, depende do tamanho que você quiser para os mistinhos), e abra as bolinhas com um rolo sobre uma superfície polvilhada de farinha.
Coloque o recheio preferido. Eu gosto de variar - queijo e presunto, queijo branco e peito de peru, queijo e mortadela, mas sempre coloco um tomatinho no meio... fica mais molhadinho!!
Cerca de 400gr de frios variados é o suficiente para esta quantidade de mistinhos.

Feche os mistinhos e deixe descansar por mais 50 minutos em temperatura ambiente.
Findo este prazo, pincele-os com ovo batido e leve ao forno até dourar!

Mistinhos - à esquerda, os integrais; à direita, os de farinha branca